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什么是酵素?具有的功能有哪些?

来源:本站添加时间:2020/9/29 点击:0

酵素是维持机体正常功能.消化食品等生命流动的必须物质.酵素是具有生物催化功能的高分子酶.生物体内含有数千种酶.支配着生物的新陈代谢/能量转换等很多催化过程.

酵素是一种蛋白质化学物携带人体每种化学反应所需要的主要能量,人类细胞含有大约4300种酵素,结合辅酵素形成约10万个不同的化学物使得我们可以看东西、听声音、有感觉、步履、消化食品和思索,每种器官组织和全身100亿个细胞就靠着这些酵素化学的反应及它们的能量还维持生命。因此谈营养不能不提到酵素的重要性。

当你思索题目,运动,睡眠,呼吸,愤怒,哭泣,甚至分泌荷尔蒙的时候都需要酵素的作用。

酵素的种类

我们人体内有两种潜伏酵素,分别是“代谢酵素(代谢酶)”和“消化酵素(消化酶)”。代谢酶介入及维持人体生命流动,能在食品进入肠道后,将营养物质转化成能量,供体内各项性能使用。而消化酶则是食品消化与吸收不可缺少的酵素,从消化器官中分泌出来后,分解并释出食品中的营养素

酵素缺乏的原因

①春秋增长,内源性酵素会随之减少

②挑食(只吃酸性或碱性的东西)造成酸碱不平衡

③吃烹饪和加工的食物

④长期换慢性病(如肝病 中风或糖尿病等等)

⑤现代人快节奏和高压工作,加速酵素流失

增补酵素的两大途径

①生食

②直接增补酵素

酵素的本质是一种酶,那么酶又是什么呢

①酶是活着的物质 = 制造出生命流动的不可思议的物质

②酶是一类生物催化剂,生物体内含有数千种酶,它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等很多催化过程,与生命过程关系紧密亲密的反应大多

③酶是高效生物催化剂,比一般催化剂的效率高107-1013倍

人体内本身就有酵素吗

有的,在人体内已经发现的有5000多种酵素存在,酵素的种类之所以多,是由于每一种酵素只具有一种功能。

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